Эмитент ИСТРИНСКАЯ СЫРОВАРНЯ ООО

ООО «Истринская Сыроварня» создано в 2016 году для развития розничных продаж продукции крестьянского хозяйства Олега Сироты. В инвестиционном меморандуме за 2023 год общество описано как торговая сеть, отделённая от производственной деятельности хозяйства; сыроваренное производство относилось к КФХ.

Магазины продавали преимущественно молочную и хлебобулочную продукцию КФХ Олега Сироты, а также фермерские товары других российских производителей. Торговые точки были организованы в формате небольших магазинов и прилавков; флагманская точка в Дубровском объединяла магазин, кафе и пекарню, рядом проводились экскурсии на производство и ферму.

Сеть развивалась в Московском регионе и вышла в Санкт-Петербург в 2022 году. Бренд «Истринская Сыроварня Олега Сироты» объединяет розницу и фермерское производство, при этом ООО ведало торговым каналом, а хозяйство производило собственные сыры и йогурты.

В сегменте специализированной сырной розницы работает сеть «Сырный сомелье»: её корпоративная страница описывает магазины в Москве и других городах и онлайн-канал. Для ООО «Истринская Сыроварня» характерно сочетание небольших собственных торговых точек с ассортиментом продукции хозяйства и других российских фермеров.

На 6 декабря 2023 года участниками ООО были Нина Варламовна Сирота с долей 52,38% и АО «Истринская Сыроварня» с долей 47,62%.

Проверено 14 октября 2026 г. Источники: ООО «Истринская Сыроварня», правила программы лояльности; Истринская Сыроварня, производство и ассортимент; Истринская Сыроварня, торговые сети и оптовые партнёры; Истринская Сыроварня, оптовые партнёры; Сурай Н., Панасенко С. Анализ рынка сыров Москвы и Московской области; ООО «Истринская Сыроварня», сообщение эмитента о сделке с заинтересованностью; Инвестиционный меморандум ООО «Истринская Сыроварня», серия БО-03; Интерфакс, карточка ООО «Истринская Сыроварня»; «Сырный сомелье» — о сети сырных магазинов.